餐旅衛生與安全管理 / 傅安弘著

• 作者： 傅安弘 著
• 出版： 臺北市 : 華杏 2004[民93]
• 叢書名： 華杏機構叢書
• 主題： 食品衛生
• 版本：1版
• ISBN： 9576407796 (平裝) :: NT$500
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• 一般註：附錄 : 一. 食品良好衛生規範 ; 二. 餐具清洗良好作業指引 ; 三. 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法
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• 系統號： 005100036 | 機讀編目格式