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餐旅衛生與安全管理 / 傅安弘著

  • 作者: 傅安弘 著
  • 出版: 臺北市 : 華杏 2004[民93]
  • 叢書名: 華杏機構叢書
  • 主題: 食品衛生
  • 版本:1版
  • ISBN: 9576407796 (平裝) :: NT$500
  • 一般註:附錄 : 一. 食品良好衛生規範 ; 二. 餐具清洗良好作業指引 ; 三. 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法
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  • 系統號: 005100036 | 機讀編目格式

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