資料來源:
三民書局
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自去年初，市面上掀起一股罐裝蕃茄汁風潮，頓時讓蕃茄由綠變紅了，成為超人氣的健康營養素，緊接著另一個紅色食物『胡蘿蔔』，也隨之出現於飲料行列中，形成互相競爭的局面。食品廠商及人們之所以將這兩種飲料捧上天，主要是蕃茄所含的茄紅素與胡蘿蔔所含的β-胡蘿蔔素，經過醫學與營養學界實驗證明，均具有增強免疫力、抗老化、減肥瘦身、預防癌症…等功效，所以多補充這類營養素，將可為你打造100分的健康身心靈。
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