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三民書局
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食味萬千 / 朱振藩著
- 作者： 朱振藩 著
- 出版： 臺北市 : 麥田 2004[民93]
- 叢書名： 朱振藩談食說藝 ;6
- 主題： 飲食(風俗)--中國
- 版本：初版
- ISBN： 9867413237 (平裝) :: NT$300
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- 系統號： 005104814 | 機讀編目格式
館藏資訊
中國人喜歡品嚐美食，也擅於烹調美食，從古至今的美食佳肴不可勝數，從食材的運用到醬料的搭配，中國人不斷的推陳出新，幻化出難以計數的奇珍異味。本書所介紹的美食典故，全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一道佳餚的緣起、發展、演變、特色，以及在台灣，要到哪裡才吃得到。本書共分「江浙美味」、「北味蒐珍」、「南味寻奇」、「寶島佳饌」、「創意經典」、「難再滋味」等五篇，分別介紹台灣目前當紅的經典名菜
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