素食考照學術科教戰守策 / 黃阿珠,鄭玉媚,阮國豪菜式主饌
中餐乙級學術科教戰守策 = Kitchens the hub of hotel / 李冠嘉作
西餐考照學術科教戰守策 / 葉清祺作
中餐考照學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李子田,白文忠菜式主饌
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