餐飲管理 : 理論與實務 / 高秋英, 林玥秀著

• 作者： 高秋英 著
• 其他作者：
  • 林玥秀 著
• 出版： 臺北市 : 揚智 2004[民93]
• 叢書名： 餐飲觀光叢書
• 主題： 飲食業--管理
• 版本：四版
• ISBN： 9578186460 (精裝) :: NT$500
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• 一般註：附錄3-1 : 餐飲業市場分析之項目及內容 ; 附錄8-1 : 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法 ; 附錄8-2 : 餐飲業食品安全管制系統
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