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餐飲店的現場服務 / 日本飲食開業經營支援中心編著 ; 丁小艾譯
- 作者: 日本飲食開業經營支援中心 編著
- 其他作者:
- 出版: 臺北縣汐止市 : 中國生產力出版 :聯經總經銷 2004[民93]
- 叢書名: Practical系列 ;45
- 主題: 飲食業--管理
- 版本:初版
- ISBN: 9572090720 (平裝) :: NT$250
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讀者標籤:
- 系統號: 005105063 | 機讀編目格式
館藏資訊

服務是生意興隆的一個重要元素,並提升現代餐飲業的地位,讓餐飲業成為服務業的明星。因此訓練服務人員接待顧客可說是當務之急,但通常由於必須立刻上陣,所以從業人員自己亦須先設法了解服務的真意,在所需範圍內一步步踏實學習,才能帶動生意興隆,成為餐飲服務業的優秀人才。本書以步驟式說明,讓第一線的餐飲從業人員習得可立即運用的待客之道。包括:服務的基礎、服務禁忌、建立差異性、這個時候如何處理...等一般性原則。透過本書,你將成為餐飲業中不可或缺的人才。
資料來源:
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