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「自由基」這個名詞，對於平時注重健康的人，一定不陌生；「抗氧化」，畢生致力於抗老大計的男女老少，更是朗朗上口。根據醫學研究指出與自由基有關的疾病有一百多種，包括動脈硬化、腦中風、心臟病、白內障、糖尿病及多種教人聞之喪膽的癌症。為了抵擋這個難纏的對手，人體自然備有一套抗氧化系統可以對付，只是隨著年紀增長，抗氧化功力也逐漸衰退。張敏超老師把平日研究心得，提供給諸多讀者參考，藉由了解自由基的生成、與疾病的關係，從中研擬出許多可以消除自由基的方法，讓身體更富變化。 【目錄】 出版緣起/◎孫小英 推薦序/營造優質生命力/◎陳明豐著 推薦序/認知自我，打造健康的生活秘訣/◎葛凱莉著 自序/自由基是許多疾病的根源/◎張敏超 （一） 認識病源-自由基 1.吃裡表外的身體駭（害）客 2.身體駭（害）客何處來？ （二）對抗疾病，大智慧 3.良好的消化系統是健康的第一步 4.飲食西化的代價-心血管疾病上身 5.胖哥與胖姐的惡夢--糖尿病 6.癌症的真相 7.自由基，讓神經系統更不自由 8.讓歲月的痕跡不出現在你身上 9. 工業化社會的產物 --日益增多的過敏性疾病患者 （三）擁有健康，小秘訣 10.是天使也是魔鬼的鐵離子 11.睡眠皇帝大 12.身體抗氧化能力與健康 13.食物愛克斯光! 14.哪些食物具有抗氧化效果 15.具有抗氧化能力的維他命 16.天天喝茶，病不來 17.酒少健身，酒多傷肝
張敏超 1948年生於台灣，國立清華大學化學系及化學研究所畢業。目前任職於工業技術研究院，長期從事工業產品開發及環境保護技術研究與建立，經常受邀至各級學校及機關團體做相關通俗演講或專題演講；也是以提昇國內中小科學教育水準為主之張昭鼎紀念基金會執行長，並曾擔任以工業產品開發技術介紹為主之《科技雜誌》主編、總編輯十年。