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本書收納了法式糕點的精髓,從基礎開始,先學習4種高品質的經典麵糰製作,千層餅、小泡芙、小芙蓉、塔皮,以及製作酵母麵糰的3個原則,還有甜食與小點心的作業等等,讓您從本書中,一次掌握法式糕點的基礎技巧!
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