本書詳列80種備受矚目的營養成分及其療效，幫助你根據身體的需求選擇最適合的食物。
田村哲彥 畢業於東京理科大學藥學系和國際針灸專科學校，並在美國Pacific Southern University研究所完成博士課程。從現代醫學和中醫兩方面研究食物的創始人，在東京理科大學藥用植物、中藥研究室等大學研究機構從事天然食品的研究。目前擔任和洋女子大學兼任講師、千葉縣生涯大學講師、藥局漢方講座講師、日本疾病預防學會評議員、東醫食治研究會會長、千葉縣自然藥物研究會名譽會長等職務。在東醫食治研究會，和多位醫師、藥劑師、營養師一起，從中醫、中藥和現代藥理學的觀點研究食物，積極尋求預防和治療各種疾病的對策。
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