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食品酵素學 / 彭志英編著
作者:
彭志英 編著
出版: 臺北市 :
九州圖書
2004[民93]
主題:
食品加工
,
食品科學
,
酵素
版本:第一版
ISBN: 9578324847 (平裝) :: NT$400
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一般註:含參考書目 附錄一 : 國內外著名微生物菌種保藏單位及地址 ; 附錄二 : 常見酵素學中英文名詞及縮寫 英文題名 : Food enzymology
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系統號:
005111290
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