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三民書局
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維他命的百年爭議至今未息，科學的貞操若有似無，學術商業界的限曖眛，維他命、乃至健康食品的市場越來越大，透過喉頭的吞嚥，無數的維他命丸源源滑入消費者的胃袋．．． 「你今天吃維他命了沒？」這個問題每天在台灣各地民眾的腦中浮現，可是，卻很少有人去思索：我們為什麼要吃維他命？我們吃的種類對嗎？劑量夠嗎？會不會太多？維他命到底有什麼功效？關於維他命的種種都已經根深柢固，成為所謂「現代人」的科學、醫學常識，是
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