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減肥沒有秘訣，少吃多動一定有效；但減肥餐一定要「好吃」才能維持長久。 本書的特色就在「向古早人學習」，以最自然的飲食與規律運動達到減重目的。因此特別設計了營養師減重菜單，也介紹好吃的中西式低脂醬料；而且無私地公開最新的減重天然食物，如能抑制食慾的蒟蒻、膳食纖維，可刺激新陳代謝作用的丙酮酸鹽、中鏈脂肪酸油脂、鉻，及其他輔助食品如：甲殼素、果糖或低聚糖製品、嗜乳酸桿菌、雙歧桿菌、啤酒酵母菌、酪乳酸桿菌等。 書中除了介紹人人可做的減脂運動外，還特別為行動不便者及老年人設計規律運動，讓這些長期被忽略的族群也能享有健美身材。 如果您想減肥，請勇敢地告訴別人、形成壓力，更容易成功。
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陳惠華 營養師 靜宜大學食品養營研究所畢業 曾任台中榮總營養師及中醫臨床營養科組長 中華民國肥胖研學會理事 美國德州Good Shepherd醫學中心臨床營養研究員 台中市營養師公會理事 台中市防癌協會營養組委員 國立台灣體育學院、中台醫事技術學院及中國醫藥學院營養系兼任講師
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