100道低卡涼拌菜 / 蔡萬利編著
就是愛吃麵 : 一次認識38種麵條 並學會102道麵食料理 = Noodles / 蔡萬利,羅世超著
宴客團圓菜80道 / 蔡萬利作
一本萬利滷味80道 / 蔡萬利著
萬年不敗台灣小吃 商業級配方大公開 : 人氣名師以多年教學經驗、關鍵提點, 傳授就是吃不停的道地熱門小吃!自煮美味無負擔, 開店接單也沒問題 = Classic Taiwan street food from salty dish to dessert / 蔡萬利, 楊勝凱著
法式料理加熱技巧聖經Cuisson = Les techniques du mode de cuisson de la cuisine francaise / 上柿元勝作 ; 胡家齊譯
解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學 / 吉野精一作 ; 胡家齊翻譯
輕鬆辦桌菜 / 鄭雅丹著
哈日美食發燒篇 / 呂學鎮著
1. 2. 3步驟做西點 / 許世國, 許正忠作
