餐飲安全與衛生 / 黃文哲, 劉家芳, 賴滋漢編著

• 作者： 黃文哲 編著
• 其他作者：
  • 劉家芳 編著
  • 賴滋漢 編著
• 出版： 臺中市 : 富林 2003[民92]
• 主題： 食品衛生
• 版本：再版
• ISBN： 9572826255 (平裝) :: NT$290
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• 一般註：含索引 附錄 : 一. 食品衛生管理法 ; 二. 食品衛生管理法施行細則 ; 三. 學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法 ; 四. 食品良好衛生規範
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