HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊 / Joan K. Loken作 ; 李學愚, 沈玉振譯

• 作者： 洛肯 (Loken, Joan K.) 作
• 其他作者：
  • 李學愚 譯
  • 沈玉振 譯
• 其他題名：
  • 食品安全管制系統手冊
• 出版： 臺北市 : 品度 民90[2001]
• 叢書名： 餐飲廚藝叢書 ;15
• 主題： 食物--檢查--手冊, 便覽等 , 食品衛生--管理--手冊, 便覽等
• 版本：初版
• ISBN： 9573085135 (平裝) :: NT$750
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• 一般註：參考書目 : 面285-286
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