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資料來源: 三民書局
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食品分析與檢驗 / 李秀, 賴滋漢, 柯文慶編著

  • 作者: 李秀 編著
  • 其他作者:
  • 出版: 臺中市 : 富林 民93[2004]
  • 主題: 食物--分析 , 食物--檢查
  • 版本:二增訂版
  • ISBN: 9572985000 (精裝) :: NT$550
  • 一般註:含索引 參考書目 : 面608
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  • 系統號: 005115618 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書此次增加的VII食品儀器分析增補篇,選擇學生可直接使用的數種儀器,著重於儀器的概要說明,操作法及實驗例。在學生實驗,為了讓許多學生可同時使用儀器,並不一定要使用最新儀器及最新分析法,因此舊分析儀器法仍有使用價值。

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