資料來源:
三民書局
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蔬菜水果中所含有的豐富維他命、礦物質、纖維素及多種抗氧化物質，不僅可以增加身體的免疫力、減低心臟血管疾病及其他文明病對健康的威脅外更具有預防癌症的效果。書中特別針對十五種不同的身體狀況，設計了六十道蔬果汁，並且提供營養成分和功效的說明。
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