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慢性病的飲食處方. 1 / 15位臺大醫師與營養師合著 ; 楊榮森總策劃
- 作者: 15位臺大醫師與營養師 著
- 其他作者:
- 出版: 臺北市 : 原水文化出版 :家庭傳媒發行 2005[民94]
- 叢書名: Family健康飲食 ;1
- 主題: 食譜 , 疾病預防 , 飲食
- 版本:初版
- ISBN: 9867874919 (第1冊 : 平裝) :: NT$250
- 一般註:作者號取自總策劃
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讀者標籤:
- 系統號: 005119985 | 機讀編目格式
館藏資訊

◆幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫 ◆集結自台大醫院營養部舉辦多年且廣受好評的 【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動 ◆規劃國人前6大慢性病,超過80道健康食譜 ◆提供7位專科醫師的【疾病診治處方】 ◆提供7位專業營養師的【疾病飲食指南】 ◆提供專業廚師的【健康食譜示範】 這是一本慢性病治療與營養全書。 15位臺大營養師及醫師,教你遠離糖尿病、心血管疾病、肝病、消化性潰瘍、腎臟病、癌症,讓你吃對食物,擺脫疾病。 ◎嚴選 糖尿病飲食處方 大部分糖尿病患者需要體重控制。只要掌握好「高纖低油」、「少量多餐」原則,就可以舒舒服服且健康地瘦下來…(歐陽鍾美營養師) ◎嚴選 心血管疾病飲食處方 多吃富含天然抗氧化劑如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B群及硒、鋅、錳、銅等食物,可以清除自由基…(彭惠鈺營養師) ◎嚴選 肝病飲食處方 不同的肝病有不同的飲食原則,例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食;慢性肝炎採均衡及清淡飲食為原則…(翁慧玲營養師) ◎嚴選 消化性潰瘍飲食處方 對於消化道黏膜較薄或有潰瘍的人,最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜,如瓜類、木耳…(黃素華營養師) ◎嚴選 腎臟病飲食處方 洗腎患者應禁高鉀食物,避免喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底,去除炒菜的菜汁,並避免生食蔬菜或吃生魚片…(賴聖如營養師) ◎嚴選 癌症飲食處方 青花素,可在葡萄、紫甘藍中發現其存在,這些抗氧化劑,均有助清除體內自由基,減少癌症的發生…(蕭佩珍營養師)
資料來源:
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