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由台北榮總營養部團隊，針對飲食控制及日常照護，告訴您愛護腎臟的訣竅！ 營養師依據不同病程精心設計31道食譜＋三餐範例，首創1：1全比例完整呈現！ 腎臟在後腰部正上方兩邊各有一個，外型似蠶豆，約有拳頭般大。如果腎功能衰竭，便無法將體內的廢物代謝出來，導致內分泌失調。營養師依據多年經驗，針對慢性腎臟病、血液透析、腹膜透析、腎臟移植、腎結石等不同病程所需的營養素，精心設計出31道食譜，並教您如何活用搭配出腎臟病患的一日三餐。透過良好的照護及飲食控制，減輕腎臟的負擔、維持穩定的腎臟功能！ 本書內容包含： 腎臟的構造及功能 各種腎臟病檢查介紹 腎臟病的症狀及治療 病人營養建議及飲食原則 31道食譜＋三餐組合範例
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【總審閱簡介】 章樂綺 博士 學歷：國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。 經歷：美國農業部人類老化營養研究所／塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。 【作者簡介】 董萃英 營養師 學歷：輔仁大學食品營養學系研究所碩士。 經歷：台北榮民總醫院營養部營養師、台北市營養師公會監事、中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員、中華民國營養學會血液透析專科營養師訓練課程講師、台灣腎臟醫學會血液透析／腹膜透析訓練班講師。
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