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資料來源: 三民書局
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餐飲實務英語會話 = English for the restaurant business / Hotel New Otani Co.著 ; 葉平亭, 林佩芳譯

  • 作者： Hotel New Otani Co. 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • English for the restaurant business
  • 出版： 臺北市 : 寂天文化 2003[民92]
  • 叢書名： 商用英語 ;2
  • 主題： 餐飲英語--會話
  • 版本：初版
  • ISBN： 957585442X (平裝) :: NT$300 、 9575858549 (平裝附光碟) :: NT$470
  • 一般註：附錄 : 1. 中國菜的主要食物名稱 ; 2. 酒類的基本服務 ; 3. 美語和英語的對照 作者號取自譯者 部份內容中英對照
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  • 系統號： 005121260 | 機讀編目格式

館藏資訊

正式餐飲界所使用的英文會話屬於商業英語，若以日常生活的非正式英語來表示是不合宜的。例如：詢問客人姓名時如果說：”What’s your name?”會讓客人有不受尊重的感覺，此時應該說成：”May I have your name, please?”服務業講求的是「令人感動的服務」，缺乏基本的待客和國際禮節，很容易貽笑大方，讓客人留下不好的印象。本書是針對餐廳工作人員的需求所特別設計的，從客人上門

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