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一定要學會的沙拉和醬汁110 : 55道沙拉X55道醬汁 / 金一鳴著
- 作者： 金一鳴 著
- 其他題名：
- 五十五道沙拉X五十五道醬汁
- 出版： 臺北市 : 朱雀文化出版 :展智總經銷 2006[民95]
- 叢書名： Cook ;50068
- 主題： 調味品 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9867544676 (平裝) :: NT$300
- 一般註：中英對照
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- 系統號： 005121779 | 機讀編目格式
館藏資訊
55種沙拉×55種醬汁，超過110種的變化可能會讓你不知如何著手。 沙拉分為4大類〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉建議你先了解沙拉的食材，再依喜好及方便取得的材料來選擇想吃的沙拉。 醬汁約可分為五大類，包括最受歡迎、清爽油醋類、濃郁美乃滋、水果＆優格口味和亞洲風，醬汁中所添加的辛香食材則可做適當調整或刪減。 可以自己動手做〈美乃滋〉，再進階到添加蕃茄醬的〈千島醬〉，或嘗試具健康概念的〈優格美乃滋〉。也可由〈尼斯鮪魚沙拉〉的〈法式油醋汁〉著手，想要用偏酸的果汁做為醬汁的主體，可選擇〈薰衣草雞肉〉的〈柳橙油醋汁〉。
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金一鳴 學的是政治，愛的是美食；右手做糕點，左手做料理；偶爾還得空出雙手陪香草玩。 目前有： 1家西班牙餐廳－－愛情與麵包（在台北民生東路）。 2間蛋糕舖－－大香草和小香草（在桃園市區和郊區）。 3本烹飪書－－《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。 20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活； 20歲後是開一家屬於自己的小店，過自己想過的生活； 30歲後事找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想； 40歲後是尋覓一處幽靜的地方，蓋一棟美麗的房子，和只有一張餐桌的夢想餐廳。 在朱雀的其他著作：《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。
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