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espresso咖啡機 = macchine espresso / 高振御著

  • 作者： 高振御 著
  • 其他題名：
    • macchine espresso
  • 出版： 臺北市 : 品度 2006[民95]
  • 叢書名： 餐飲管理叢書 ;9
  • 主題： 家庭電器
  • 版本：初版
  • ISBN： 9578248814 (平裝) :: NT$850
  • 一般註：參考書目 : 面253
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  • 引用連結：
  • 系統號： 005121987 | 機讀編目格式

館藏資訊

你真的不需要了解材料工程或是流體力學，也不需要會算大氣壓力與空氣密度，就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso！作者實際走訪十八家進口、製造商，拆開二十多台專業機器，閱讀第一手資料後，以詳細的文字與精美圖例，為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然，書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說，這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。一般的Espresso咖啡迷可藉

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