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三民書局
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回家吃飯，是一件很幸福的事。尤其，之於不得已的外食族，之於離鄉背井的遊子，最最想念的，莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。 可是很多人或許會吃，舌尖也牢牢將味道記住了，想到要自己完整的重現，卻怎麼做都少了幾分。到底是哪裡出了錯，或什麼地方做得不夠，偏偏媽媽人不在身邊，遠水救不了近火，雖然現在網路、電話通訊這麼發達，但還有很多東西是必須看著教的，譬如刀工、油溫、火候、熟成狀態，或挑選、處理、保存
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