Challenges in taste chemistry and biology / Thomas Hofmann, editor, Chi-Tang Ho, editor,Wilhelm Pickenhagen, editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry.

• 其他作者：
  • Ho, Chi-Tang 1944-
  • Hofmann, Thomas F. 1968-
  • Pickenhagen, Wilhelm 1939-
  • American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry.
• 其他題名：
  • ACS symposium series ;
• 出版： Washington, DC : American Chemical Society c2004.
• 叢書名： ACS symposium series ;867
• 主題： Flavor , Flavoring essences , Food--Odor , Taste.
• ISBN： 0841238529 (hbk. : alk. paper) :: US$149.50
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• 書目註：Includes bibliographical references and indexes.
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• 系統號： 005126288 | 機讀編目格式