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作者在全面梳理人類歷史上素食主義的源流以及發展變異的基礎上，對素食的文化內涵與哲學意義進行了獨出機杼的探討，使作者的諸多心生性得以妙手呈露，穿插於事例的分析當中，宛如天籟盤亙。不僅把《素食主義》一書視為飲食文化專著，而且完全可以把它當作洗滌心靈的至上功課。
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