資料來源:
三民書局
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元氣藥膳 : 皇家補養精華 / 中華民國中藥商業同業公會全國聯合會著
- 作者： 中華民國中藥商業同業公會全國聯合會 著
- 其他題名：
- 皇家補養精華
- 出版： 臺北市 : 文經 2007[民96]
- 叢書名： 文經家庭文庫 ;C146
- 主題： 藥膳 , 食譜 , 食物治療(中醫)
- 版本：第一版
- ISBN： 9576635012 (精裝) :: NT$500 、 9789576635014 (精裝) :: NT$500
- 一般註：附錄 : 一, 認識常見的中藥材功效與主治 ; 二, 中華民國中藥商業同業公會各地區諮詢服務一覽表 ; 三, 編後語
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- 系統號： 005131910 | 機讀編目格式
館藏資訊
中國藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辯証配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防 病治病、強身益壽的特殊食品。 因此本書在規畫之初，與專家學者研討設計藥膳配方時，即充分考慮到藥膳食物的性味、歸經、功能，針對人體寒、熱、虛、實不同體質，掌握配伍的禁忌和使用數量而進行組方，因此特別挑選藥性平和無特殊氣味之藥膳，不使用藥性峻烈、大寒大熱重補配方
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