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100萬人次網路熱門轉寄之健康帖 ── 十穀米的煮法與療效大公開 「吃藥」救急，養生「食穀」就對了 運用十榖米的效益，達到養生治病的功效 每天一碗十穀粥 健康長壽多更多 我們每天都需要攝取46種營養素，才能應付每天的新陳代謝。 十穀雜糧是提供人體達成健康攝取營養素的最佳來源，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎……效果不亞於醫藥，更重要是沒有副作用。 而且多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。 隨著科技日新月異，現代人的飲食也有多樣化的選擇，但要如何吃的健康又安心，就成了一大問題。要達成身體健康，一定是依從運動及飲食兩個方向來著手；通常人們在飲食上會吃到消極性（惰性食物）及積極性（悅性食物）的兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，十榖雜糧，就是積極並營養均衡的食物（悅性食物）。十穀富含的纖維質將積聚在肥胖細胞中的毒素結合，然後排出體外，是人們排除毒素、減輕便祕的最佳食物。 本書作者徐上德醫師在大陸奇遇少林寺方丈─果林老和尚，老和尚現年一百多歲，卻貌似六十開外，許多人向老和尚請教健康與長壽的方法，老和尚的回答皆為每日吃一碗十榖健康粥；徐上德醫師在經果林老和尚傳授十榖養生粥的秘方後，開始研究養身。 本書詳細介紹十種榖類的營養成分，並分析十榖在中醫和西醫中的療效；將之與一般人常吃的白米飯作比較，強調食補比藥補更加健康養生。除了介紹十榖的好處外，並用多起療法作為案例，讓讀者能更加了解十榖養生的好處和功用。 另外，十榖不只單單運用在飯類中，本書亦教導讀者運用十榖製成精力湯、冰棒、壽司等，作成不同的養生餐，不只健康又美味。 【目錄】 第一篇 健康又長壽 第二篇 十穀健康飲食觀 第三篇 十穀營養健康吃 第四篇 十穀養生食譜 第五篇 十穀飲食Q&A
徐上德醫師 現任台南徐上德診所院長 復健專科醫師 台大電機系、陽明醫學院醫學系雙學士 醫師高考及格 致力於養生御膳之研發和推動