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曾美子的黃金比例蛋糕 : 近700個超詳盡步驟圖, 從基礎到進階的西點秘笈 / 曾美子著
- 作者： 曾美子 著
- 其他題名：
- 近七○○個超詳盡步驟圖, 從基礎到進階的西點秘笈
- 出版： 臺北市 : 朱雀文化出版 :展智文化總經銷 2007[民96]
- 叢書名： Cook50 ;76
- 主題： 食譜--點心
- 版本：初版
- ISBN： 9789867544926 (平裝附光碟) :: NT$399
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讀者標籤：
- 系統號： 005133448 | 機讀編目格式
館藏資訊
你所不知道的蛋糕美味的秘密──黃金比例配方，讓烘焙名師曾美子老師鉅細靡遺告訴你！ 製作蛋糕不難，但要如何做出鬆軟好吃美味的蛋糕呢？讓教學經驗豐富的曾美子老師，告訴你蛋糕的秘密──黃金比例配方。 書中的各式蛋糕，是曾美子老師研究各國西點食譜後，加上台灣豐沛的物產和國人對吃的習性、偏好，一再改良材料、配方比例實驗而來的。這些蛋糕大多簡單製作，不僅適合一般人在家閒餘時製作，同時也適合有心創業者使用，只要是想學習做蛋糕的人絕對不可錯過。為了使讀者在最短的時間內學會，書中還加上了超詳細的步驟圖，即使是新手，也只要一步一步照著做，成功美味的黃金比例蛋糕──即將出爐！【本書特色】◆大八開版本，近700個超詳盡＋超大步驟圖，一步步安心做點心不失敗。◆重點提示最易失敗的步驟，搭配POINT小撇步，老師的經驗化成助力。◆標示清楚的材料分類、準備動作和製作程序圖，操作時不手忙腳亂。◆隨書附贈：曾美子老師親自示範「蛋糕製作DVD」，邊看影片邊學習。
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曾美子 秉持著對西點、蛋糕的熱愛，前往日本果子學校研習6年，順利取得日本Homemade果子協會教師資格。在日本學習過程中，深感美食必須與文化、藝術相結合，才能表達出作品獨特的生命意義，因此回台灣後，於1998年成立了「巧思廚藝教室」，以推廣「HOMEMADE」天然無添加物、自然風味的蛋糕、麵包、西點和和果子等為主。而在曾美子的烘焙教室裡，他認為除了推廣產品的天然風味和有系統的教學外，更重要的是培養國人良好正確的「食」的觀念，以及增進親子之間的幸福快樂，希望每個人在烘焙蛋糕、麵包的過程中，可以享受美味，更是一種心靈的享受。 現為「巧思廚藝教室」教師，主要教授麵包、蛋糕和和果等子課程。 在朱雀的其他著作：《曾美子教你第一次做麵包》。
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