Flavor chemistry and technology / Gary Reineccius

• 作者： Reineccius, Gary
• 其他作者：
  • Heath, Henry B.
• 出版： Boca Raton : Taylor & Francis c2006
• 主題： Flavor , Flavoring essences , Condimentos , Especias
• 版本：2nd ed.
• ISBN： 1566769337 (hbk.) :: US$186.23
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• 一般註：Rev. ed. of: Flavor chemistry and technology / by Henry B. Heath and Gary Reineccius. c1986 Includes bibliographical references and index
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