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讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。給您人生每個階段的營養指導讓您一生健康活力的完整知識美國著名營養學專家、心理醫生卡爾‧普非佛曾經30年不間斷地從事最佳營養學的研究，他以身體力行的經驗告誡世人：「我堅信如果我們攝入適量的微營養物質，即滋養我們所必需的基本物質，大多數的慢性疾病就會消失。未來的藥物將是良好的營養療法，為此我們已經等了太久。」西元390年，古希臘名醫希波克拉底說：「讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。」今天，怎樣合理制定一份既科學又實用的健康美食菜單還是讓人們費盡心思。科學的營養均衡的飲食方式，雖然很難在一夜之間實現，但本書力求在書中將最佳營養學知識用於實際生活之中，幫助讀者改進飲食結構並設計出適合自己的營養膳食進補方案。
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蔡湘晴◎輔英科技大學（五專部）、台北護理學院（二技）畢業。◎曾任職於高雄市立凱旋醫院、台北國泰醫院、台北馬偕醫院、台北市立聯合醫院等。
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