團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
永續觀光與地方創生 / 羅旭壯等合著
觀光實用日語 / 魏榮進著
觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
國際禮儀 / 曾啟芝編著
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著