團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
國際禮儀 / 曾啟芝編著
餐飲管理 = Food and beverage management / 周明智著
環境倫理 : 古今環境思想與自然之道 / 王鑫著
圖解如何舉辦會展活動 : SOP標準流程和案例分析 / 方偉達著
休閒遊憩概論 : 社會與人文觀點 = Inteoduction to leisure, tourism and recreation : social and humanistic prespective / 蔡宏進著
