團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
休閒管理概論 = Leisure recreation tourism and management / 黃世明著
生態旅遊 / Stephen J. Page, Ross K. Dowling著 ; 郭乃文等譯
休閒遊憩概論 : 社會與人文觀點 = Inteoduction to leisure, tourism and recreation : social and humanistic prespective / 蔡宏進著
觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
