團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
圖解如何舉辦會展活動 : SOP標準流程和案例分析 / 方偉達著
生態旅遊 / Stephen J. Page, Ross K. Dowling著 ; 郭乃文等譯
休閒遊憩概論 : 社會與人文觀點 = Inteoduction to leisure, tourism and recreation : social and humanistic prespective / 蔡宏進著
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著
餐飲管理 = Food and beverage management / 周明智著
