團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
國際禮儀 / 曾啟芝編著
永續觀光與地方創生 / 羅旭壯等合著
生態旅遊 / Stephen J. Page, Ross K. Dowling著 ; 郭乃文等譯
觀光旅遊實用英語 / 黃惠政著
餐飲管理 = Food and beverage management / 周明智著
