團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
環境倫理 : 古今環境思想與自然之道 / 王鑫著
生態旅遊 / Stephen J. Page, Ross K. Dowling著 ; 郭乃文等譯
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著
休閒管理概論 = Leisure recreation tourism and management / 黃世明著
觀光實用日語 / 魏榮進著
