團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
服務品質管理 / 林燈燦著
生態旅遊 / Stephen J. Page, Ross K. Dowling著 ; 郭乃文等譯
遊輪觀光 : 海上學院,環遊世界一百天 / 徐國裕著
圖解如何舉辦會展活動 : SOP標準流程和案例分析 / 方偉達著
餐飲規劃與佈局 = Foodservice planning & layout / 全中妤著
