團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
觀光實用日語 / 魏榮進著
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著
遊輪觀光 : 海上學院,環遊世界一百天 / 徐國裕著
永續觀光與地方創生 / 羅旭壯等合著
休閒遊憩概論 : 社會與人文觀點 = Inteoduction to leisure, tourism and recreation : social and humanistic prespective / 蔡宏進著
