團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著
國際禮儀 / 曾啟芝編著
服務品質管理 / 林燈燦著
觀光實用日語 / 魏榮進著
環境倫理 : 古今環境思想與自然之道 / 王鑫著
