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宜蘭情 台灣味 / 陳兆麟著

  • 作者： 陳兆麟 著
  • 其他題名：
    • 宜蘭情 臺灣味
    • 名廚教你100道宜蘭味
  • 出版： 臺北市 :[臺北縣新店市] : 膳書房文化出版 ;農學總經銷 2008[民97]
  • 叢書名： 高手系列 ;38
  • 主題： 食譜--臺灣
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866868177 (平裝) :: NT$300
  • 一般註：書背副題名:名廚教你100道宜蘭味
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  • 系統號： 005138406 | 機讀編目格式

館藏資訊

走過四十個年頭，傳承了三代，座落在宜蘭市文化區的渡小月餐聽，不但是當地最具代表性的餐廳，也為許多外地人耳熟能詳。身為渡小月行政主廚的陳兆麟師傅秉持著阿祖時代流傳下來的美食精神，長期深耕地方小吃及地方特色風味，深愛美麗家鄉的他將傳統美食延續與創新，讓老主顧一再拜訪、觀光客吮指回味。 宜蘭菜保有許多台灣傳統的飲食風味，在一片飲食復古味的風潮中，本書詳細公開宜蘭味的烹調法，帶你運用許多在地食材，烹調出

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