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Julia的「香草滿屋」料理紀錄 : 讓香料與香草的風味在餐桌蔓延 / 蔡怡貞(Julia)著
- 作者： 蔡怡貞 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 讓香料與香草的風味在餐桌蔓延
- 出版： 新北市中和區 :新北市土城區 : 和平國際文化出版 ;昶景國際文化總經銷 2022[民111]
- 叢書名： Easy cook ;61
- 主題： 香料 , 調味品 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863713500 (平裝) :: NT$460
- 一般註：附錄: 1. 香草的大小事 ; 2. 常見乾燥香料 ; 3. 餐會學員分享
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- 系統號： 005280343 | 機讀編目格式
館藏資訊
信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量，
嚐的是蔬食料理，品的是生活心境，
有人稱之為「茱式美學」。
「始終相信是香草與花精，那來自大自然的強大正能量，療癒了我。」
Julia與香草的故事便是從「療癒」開始，不僅是喜歡香草沾染手指的氣味，也因為香草緩解了曾糾纏的恐慌症。香草有種奇妙的魔力，帶領她深入香草的世界，漸漸地從種植到運用，每一次的餐會課程她不吝於分享這過程中所擁有獨特的心得。
原本以「香草滿屋」的品牌，在網路上銷售自己研究的香草商品，後來發現自己更熱衷於分享陪伴生活的香草。她整理隨手將香草入茶、入菜的廚房手札，在自家舉辦了「香草下午茶」，眾人在廚房調製麵糊、煎鬆餅，邊享用新鮮香草茶，接著製作香草調味油和香膏，最後散步至花園認識香草，每人扦插一盆香草帶回。看似是場小型廚藝教室，實際上是體驗了Julia的居家生活。
Julia依季節設計了不同主題的「香草蔬食餐會」，利用親手栽種的香草和市場的新鮮食材，為餐會譜出自有的旋律；愛旅行的她，也常從國外帶回異國料理，增添餐會的氛圍。這些美好促使她將過程記錄下來，每道料理都書寫了當下的心情，讓人如親臨現場般，自然能感染Julia想述說的美味哲學，讓綠意點綴生活。
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香草生活家 蔡怡貞（Julia）
藉由種植、料理、旅行與書寫，親近大自然的節氣脈絡。期盼以此滋養豐潤身心，試著長成一棵根植大地的香草樹。讓行經之人走近，於樹蔭靜靜吹風喝茶；或三五熱鬧野餐，都好都好！閉目許願，願微風挾著飽滿芳香之息，落入人心。
專欄
曾執筆於台灣《自由時報》及《人間福報》香草生活專欄，及上海《Garden園林雜誌》美好的香草世界專欄。
著作
《Julia’s香草滿屋》
《種香草，玩香草一次搞定》
《香草養生蔬食》
《香草生活家Julia的日常幸福》
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