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為什麼你可以快速瘦，卻不能健康瘦得久？ 推廣營養減重多年的謝明哲教授，破解你從不知道的減肥迷思、教你掌握正確飲食關鍵，吃對了，就會瘦！減對肥，一次就夠！ 還記得日前的新聞《亞洲人常見4大疾病皆與肥胖有關》嗎？甚至是《70公斤女生控遭嫌胖逼離職》的社會消息？ 減肥已成為全世界、全民的共通話題。但是一般人減肥的動機，多是為了外表的美觀而忽略了「肥胖」其實對人體健康有更大的影響。為了滿足大眾不想運動、又想快速減重的懶人需求，市面上也出現許多原理不明的減重方法，各個都號稱擁有神奇瘦身效果，在此情形下，大眾的健康便面臨重大的威脅。 本書作者──謝明哲教授，除了研究營養學多年，更在1996年時創設中華民國肥胖研究學會，積極宣導「健康來減重、減重為健康」的概念。本書更是謝明哲教授首次針對一般大眾讀者，以最淺顯易懂的說明方式，讓讀者從基礎開始了解肥胖形成的原因，再進入以營養飲食控制脂肪生成，搭配瘦得久的減重運動與生活習慣。 因此，在書中我們不僅看得到知識性內容，更有營養博士推薦的飲食選擇、輕食譜範例、每天積極實行的減重運動、對於各族群建議的減重重點，還破解時下流行減肥法的迷思，全面性的內容增加本書的實用性及可讀性，深度兼具廣度的內容適合各個年齡層讀者的需要。不論你是為了健康，或是為了身材，本書都能提供你最佳的減重實行方式。
任教於臺北醫學大學的謝明哲教授，鑽研營養學教學與研究多年，教學認真，深受學生愛戴。有鑒於社會上經常充斥各種似是而非的減重方式，因此於1996年創立中華民國肥胖研究學會，曾任第一、二任理事長及現任的常務監事，同時還擔任多家減重產品顧問，對於減肥議題一直有研究及獨到的見解。日常生活中的教授，如同平常人一樣，熱愛旅行與運動，在忙碌的教學工作之餘，除了保持每天運動的習慣外，也非常珍惜與家人的相處時光。著有《營養博士敎你自然排毒最健康》《營養博士敎你保健食品這樣吃最健康》《保健營養學》《吃的營養學觀》、校訂作品有《保健食品活用事典》《食品•化妝品危險度大檢測》《藥品•藥妝危險度大檢測》等。