團體膳食製備與管理 = Quantity meals preparation and management / 簡怡雯等合著
新編團體膳食供應與管理 = Quantity food service and management / 簡怡雯等合著
口腔癌前病變及癌前狀態之診斷、治療、預後與化學預防 : 與嚼食檳榔相關者為重點 / 張國威撰寫
主動吸菸及二手菸與肺癌的關係 / 陳育民撰寫
身體活動與身體組成 / 陳思遠撰寫
吸菸對幼兒及青少年肺功能發育與呼吸道疾病之影響 / 黃嵩立撰寫
嚼食檳榔引發之口腔黏膜下纖維化症 : 流行病學與致病機轉 / 郭彥彬撰寫