團體膳食製備與管理 = Quantity meals preparation and management / 簡怡雯等合著
新編團體膳食供應與管理 = Quantity food service and management / 簡怡雯等合著
口腔癌前病變及癌前狀態之診斷、治療、預後與化學預防 : 與嚼食檳榔相關者為重點 / 張國威撰寫
人類肥胖基因之研究 / 楊偉勛撰寫
吸菸與慢性阻塞性肺疾之關係 / 張西川撰寫
身體活動與第2型糖尿病 / 鄭綺撰寫
檳榔相關口腔癌前病變之流行病學研究 / 楊奕馨撰寫