主要內容分:肥胖、體重控制、飲食、熱量攝取、熱量消耗、行為修正等。
團體膳食製備與管理 = Quantity meals preparation and management / 簡怡雯等合著
新編團體膳食供應與管理 = Quantity food service and management / 簡怡雯等合著
身體活動與第2型糖尿病 / 鄭綺撰寫
身體活動與兒童青少年肥胖 / 李淑貞撰寫
嚼食檳榔引發之口腔黏膜下纖維化症 : 流行病學與致病機轉 / 郭彥彬撰寫
主動吸菸及二手菸與肺癌的關係 / 陳育民撰寫
口腔癌前病變及癌前狀態之診斷、治療、預後與化學預防 : 與嚼食檳榔相關者為重點 / 張國威撰寫
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