團體膳食製備與管理 = Quantity meals preparation and management / 簡怡雯等合著
新編團體膳食供應與管理 = Quantity food service and management / 簡怡雯等合著
身體活動與兒童青少年肥胖 / 李淑貞撰寫
身體活動與第2型糖尿病 / 鄭綺撰寫
人類肥胖基因之研究 / 楊偉勛撰寫
身體活動與身體組成 / 陳思遠撰寫
口腔癌前病變及癌前狀態之診斷、治療、預後與化學預防 : 與嚼食檳榔相關者為重點 / 張國威撰寫