The chemistry and biology of winemaking / Ian Hornsey

• 作者： Hornsey, Ian S.
• 出版： Cambridge : Royal Society of Chemistry c2007
• 主題： Wine and wine making. , Wine and wine making--Chemistry , Wine and wine making--Microbiology
• ISBN： 9780854042661 (hbk.) :: US$48.94 、 0854042660
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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