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愛餡 : 藏不住的美味 / 程安琪作
- 作者： 程安琪 作
- 其他題名：
- 餡料100
- 出版： 臺北市 : 旗林文化出版 :三友總代理 2008[民97]
- 叢書名： 安琪的食尚廚房 ;5
- 主題： 食譜--麵食
- 版本：初版
- ISBN： 9789866655128 (平裝) :: NT$349
- 一般註：原書名:餡料100
-
讀者標籤：
- 系統號： 005149110 | 機讀編目格式
館藏資訊
餡料100變!本書包括餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類，好吃包起來，美味藏不住!本書提供100道餡料料理，您將驚奇的發現，雖然都是餡料，卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別，想要發現餡料更多不同的用法嗎？書中紮實詳細的小步驟圖，教導您一看就可做出美好滋味。
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程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得等等40多本食譜書。
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