烘焙理論與實務 = Baking theory and practice / 周璻薇等作
飲料與調酒 : 理論與實務 = Beverage and mixology : theory and practice / 陳文聰作
以實務觀點談 : 連鎖與授權加盟 = Franchise management in practice / 王大東作
西餐烹調 / 黃韶顏,倪維亞,曾群雄編著
餐飲創業成本控制與管理 / 鄭凱文著