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本書分成動物、卡通、生活、昆蟲、海鮮、植物、水果、自然等篇，造型大多是日常生活常見的事物，如豬、小雞、小鴨、青蛙、糖果、蜻蜓等，選用的素材也是平價、易取得的水果，如蕃茄、柳丁、蘋果、芒果、芭樂、葡萄等，只要運用一些簡單的工具，就可以做成許許多多可愛、有趣的果雕。
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賴龍柱，現任台北遠東國際大飯店餐飲部冰雕、蔬果雕藝術師，是2007年法國西點世界杯冰雕比賽國家代表隊，曾得2008年高雄縣世界素食烹飪大賽（佛光山）ICE 動態冰雕 （專業組）銅牌、VCL 動態蔬果雕（專業組）佳作、2008年高雄縣世界素食烹飪大賽（天臺山）ICE 動態冰雕（專業組）銅牌。
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