資料來源:
三民書局
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用電鍋做點心 : Chinese-style & western-style / 魏琴著
- 作者： 魏琴 著
- 出版： 臺北市 :[臺北縣板橋市] : 雅事文化出版 ;展智文化總經銷 2008[民97]
- 叢書名： Dessert ;2
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789868451681 (平裝) :: NT$270
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- 系統號： 005149297 | 機讀編目格式
館藏資訊
對一般家庭來說，電鍋是很普遍的廚房炊具，幾乎家家都有，比起後起的電子鍋，電鍋的功能性和實用性，其實一點也沒有受到廚房工具的進步而淘汰，反而是經過時間的考驗，讓國人更感到它的好用與實用。 但是很多人對電鍋的使用仍然停留在煮飯和蒸煮一些湯品上，真是可惜，就以它的外鍋來說，其實本身就能當炊具使用，在無水的狀態下加熱，溫度升高致使內部彈簧彈開而達成斷電保溫的特性，可用來製作蔥油餅、發酵麵餅、蔥抓餅等麵點
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