發酵食品微生物學 / Brian J. B. Wood主編 ; 徐岩主譯

• 其他作者：
  • 伍德 (Wood, Brian J. B.) 主編
  • 徐岩 主譯
• 出版： 臺北縣新店市 : 藝軒 2007[民96]印刷
• 主題： 醱酵工業 , 食品微生物學
• 版本：第一版
• ISBN： 9576168775 (平裝) :: NT$750
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• 一般註：2007年再刷 含參考書目 附錄:微生物名稱註解
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• 系統號： 005149408 | 機讀編目格式