資料來源:
三民書局
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餐旅服務業品質管理 / John H. King, Jr., Ronald F. Cichy著 ; 楊芝澐,曾勝睿編譯
- 作者： 金恩 (King, John H.) 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 臺灣培生教育,桂魯出版 :桂魯總經銷 2008[民97]
- 主題： 餐旅管理 , 餐旅業 , 全面品質管理
- 版本：初版
- ISBN： 9789861547473 (平裝) :: NT$680
- 一般註：含參考書目 附錄:品管工具
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- 系統號： 005149506 | 機讀編目格式
館藏資訊
全書共分為十四個章節，深入探討品質管理理論的源起、內涵以及運用的手法，並詳細說明優質服務企業如何運用各項品質管理工具達到顧客滿意的目的。本書每一章節後面均提供學習目標、關鍵字與主要概念、學習要點回顧與練習活動等課後討論，讓學習者能夠更快更深入地了解本書的內容。另外本書亦舉用美國著名之觀光、旅館、餐飲系統、俱樂部等推動服務品質管理的實例詳盡說明，實為一難得的參考及教科書籍。本書適合正在學習服務品質管
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