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慢食,在義大利 : 怎麼吃,就是怎麼生活 / 島村菜津作 ; 陳美枝譯

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慢食不是慢慢吃;慢食不是速食的相反詞,慢食,是一種生活態度。 在創造了慢食的義大利-- 每一個人都能在咖啡館裡,找到自己專屬的咖啡,因為他們瞭解,在食物的多樣化裡,孕育了個人的獨特性。 有大學教授每天開三十分鐘的車回家,和家人共享午餐, 因為他們深知,餐桌,不只是填飽肚子的地方,還是維繫情感的聖殿。 有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪,因為他們體會到,培育美味必須投下的時間,也能讓人在其中得到力量。 有釀酒人放棄大量生產,合力鑽研每個細節,因為他們相信,在大自然的恩賜中,藏有每個地方的自豪。 拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人,你發現的,將不只是「慢食」的真正精神,還有,另一種生活的可能。

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島村菜津 著 1963年出生於日本福岡縣。畢業於東京藝術大學藝術學科,專攻義大利美術史;之後,赴義大利留學。現為自由作家,領域包括飲食、旅行、美術、電影等。著作有:《慢食的日本》(スローフードな日本!) 、《佛羅倫斯連續殺人》(フィレンツェ連続殺人,共著)、《與驅邪法師的對話》(エクソシストとの対話,獲小學館非小說類大賞優秀賞)、《義大利的魔力》(イアリアの魔力)等,並以日本東京慢食協會會員的身分,持續推廣慢食運動。

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