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TAAZE 讀冊
終極饗宴 : 50位世界名廚的最後晚餐 / 米蘭妮.德尼亞(Melanie Dunea)著 ; 韓良憶譯
- 作者： 德尼亞 (Dunea, Melanie) 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 :臺北縣中和市 : 時周文化出版 ;時報文化總經銷 2008[民97]
- 叢書名： Gourmet美食系列 ;3
- 主題： 攝影集
- 版本：初版
- ISBN： 9789867586629 (平裝) :: NT$399
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- 系統號： 005151728 | 機讀編目格式
館藏資訊
世界上沒有人比名廚吃得更好，也沒有人比他們更懂得吃！新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉，在他們眼裡都不稀罕。人生的最後一餐，他們的選擇會是什麼？世界名廚安東尼o波登、美食生活作家韓良憶、美食旅遊作家張國立赤裸裸專文推薦法樂琪法國料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇才女盧郁佳，真心分享他們心目中的最後一餐！▓本書特點：─全球50位名廚參與，史無前例的夢幻企畫─世界知名攝影師掌鏡，披露50位世界名廚真面目─世界級夢幻食材 ＋ 老饕級吃法大公開─50位世界名廚專訪，究極的「最後晚餐」食譜─全球明星主廚旗下餐廳一網打盡假如你即將死去，你希望這一生的最後一餐吃些什麼？在哪裡吃？和誰一起吃？ 《浮華世界》（Vanity Fair）、《新聞周刊》（Newweek）知名女攝影師米蘭妮．德尼亞（Melanie Dunea），說動了數十位國際知名廚師參與此一極端浪漫的龐大企畫，畢竟，能夠決定自己的最後一餐，是無上的幸福，是人生最後的禮物！因此它應該是一場饗宴：不論你是選擇一個人慶祝，或被所愛之人圍繞、送行。 書中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚（喝威士忌要加冰河冰塊，松露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路，水煮蛋要加松露油，舀魚子醬要用珠母貝製湯匙），還有選擇回歸本初簡樸的大廚（母親做的千層麵，童年時代的美國南方炸雞，傳統棍子麵包佐奶油或在地香腸）。這些名廚，不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎，不論有多少顆米其林星加身，不論出身歐美、華裔、日裔或非裔，其廚藝生涯的精華與畢生的精采，全都濃縮體現在這一場終極饗宴中。 本書以專訪搭配為每位名廚量身打造的獨特影像，窺見名廚的內心世界，帶給讀者獨一無二的閱讀經驗。 滿載全球飲食文化精隨、充滿閱讀驚喜與視覺驚艷的一本生活風格類巨著！
作者／攝影 Melanie Dunea米蘭妮．德尼亞，作品經常出現在《浮華世界》（Vanity Fair）、《新聞周刊》（Newsweek）、《娛樂周刊》（Entertainment Weekly）、《城鄉》（Town & Country）、《美食家》（Gourmet）、《時人》（People）、《紐約》（New York）與《風格時尚》（InStyle）等刊物。曾獲得「美國攝影獎」與「出版設計協會年度獎」獎項。現定居紐約市。