團體膳食管理 = Quantity food production management / 蘇恆安等作

• 作者： 蘇恆安 作
• 其他題名：
  • Quantity food production management
• 出版： 臺北市 : 華都文化 2009[民98]
• 叢書名： 餐旅系列
• 主題： 餐飲業管理
• 版本：二版
• ISBN： 9789866860577 (平裝) :: NT$450
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• 一般註：含參考書目 附錄:營養素的功能及食物來源等10種
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