Food : the chemistry of its components / T.P. Coultate

• 作者： Coultate, T. P
• 其他題名：
  • Food the chemistry of its components
• 出版： Cambridge : Royal Society of Chemistry c2009
• 叢書名： RSC paperbacks
• 主題： Food--Composition. , Food--Analysis.
• 版本：5th ed
• ISBN： 9780854041114 (pbk.) :: US$40.40 、 0854041117(pbk)
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• 一般註：Previous ed.: 2004
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