Practical design, construction and operation of food facilities / J. Peter Clark

• 作者： Clark, J. P. 1942-
• 出版： London : Academic c2008
• 叢書名： Food science and technology
• 主題： Food processing plants--Design and construction , Food processing plants--Equipment and supplies , Food processing plants--Sanitation
• ISBN： 9780123742049 (hbk.) :: US$149.99 、 0123742048 (hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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