詳細書目資料

資料來源: 三民書局
204
0
0
0

探索精品咖啡的秘密 / 卓偉民作

  • 作者： 卓偉民 作
  • 其他題名：
    • 探索精品咖啡的祕密
  • 出版： 臺北市 : 品度 2009[民98]
  • 叢書名： 餐飲管理叢書 ;10
  • 主題： 咖啡
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789578248915 (平裝) :: NT$600
  • 一般註：參考書目:面229 附錄:1.咖啡相關知識Q&A;2.2008年國際杯測界新修訂杯測系統;3.歐洲經典咖啡館蒐錄
  • 讀者標籤：
    需登入
  • 引用連結：
  • 系統號： 005155288 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書作者橫跨學術與實務領域，以十年的時間在咖啡製作、杯測與烘焙方面做了大量的研究與實驗，並輔以國際經驗的交流，完成本著作。書中整理了大量與完整的咖啡風味詞彙，以及體驗精品咖啡的科學方法與經驗，對有心想要探索精品咖啡領域的人士極具參考價值。

資料來源： 三民書局
延伸查詢 Google Books Amazon

相關作品

回到最上