Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing / edited by Nicolaas Jan Zuidam, Viktor A. Nedovic

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  • Zuidam, Nicolaas Jan.
  • Nedovic, Viktor A.
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• 其他題名：
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• 出版： New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC 2010
• 主題： Controlled release technology. , Microencapsulation. , Food--Analysis. , Food--Packaging. , Biotechnology. , Chemistry/Food Science, general. , Chemistry. , Food Science. , Biochemical engineering
• ISBN： 9781441910080 (electronic bk.) 、 9781441910073 (paper)
• URL： 電子書
  
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• 系統號： 005161148 | 機讀編目格式