食品科學概論 = Fundamentals of food science / 曹欽玉等合著

• 作者： 曹欽玉 著
• 其他題名：
  • Fundamentals of food science
  • Introduction of food science
• 出版： 臺中市 : 華格那 2007[民96]
• 主題： 食品科學 , 食品加工
• 版本：二版
• ISBN： 9789867176875 (平裝) :: NT$320
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• 一般註：版權頁英文題名:Introduction of food science 含參考書目
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